Бесплатная доставка от 1 кг
по Санкт-Петербургу и Всеволожску,
отправка по России
8-911-0930038

Заказать бесплатный звонок

Отправить заявку
Группа ВКонтакте, отзывы
Товары в корзине

Как и где проверяется мёд

На народные варианты проверки мёда я не очень полагаюсь, поэтому отдаю мёд на лабораторный анализ.

Где в Санкт-Петербурге можно проверить мёд?
Я проверяю в городской ветеринарной лаборатории: lab.spbvet.ru/?page_id=134 Рижская ул., 6А (м.Новочеркасская), тел. (812) 444-57-11

Мёд проверяется на основные параметры – сахар (сахароза и редуцирующие сахара: фруктоза, глюкоза), диастазное число, влажность, а также пыльцевой анализ (сколько пыльцы каких семейств растений).

Анализы можно посмотреть в карточке товара, либо в фотоальбоме vk.com/album-91627320_225603490 (туда же я помещаю анализы от пасечников, если есть, т.к. не все их делают).

Был случай, когда приходилось возвращать мёд обратно (липовый с Дальнего Востока) – из-за повышенного содержания сахарозы – 20% вместо допустимых 5%, подробнее в этом посте vk.com/wall-91627320_430. Никакие народные методы не определили бы повышенное содержание сахара (пробовал разные).

Для тех, кто боится, что я что-то могу добавить в мёд после анализа – как правило, я проверяю уже севший мёд. А добавить в закристаллизовавшийся мёд какой-то сахар или что-либо ещё в домашних условиях практически нереально, т.к. не представляю как его можно перемешать. Даже при простой ручной фасовке я умудрился сломать пару ложек. ))) Либо предполагаю надо растопить мёд, добавлять, мешать, а потом ждать пока опять сядет. Глупостями не занимаюсь, обо мне можете почитать здесь.

По мере возможности, также проверяю самих пасечников — чтобы это были пасечники, а не перекупщики. По номеру телефона, емейлу, имени, соцсетям, объявлениям и т.д. Хотя порой и сами пасечники также занимаются обменом мёда с другими пасечниками. Я предпочитаю таких, у которых мёд заканчивается, а не есть в любом количестве круглый год.

Почему нет печати на моих анализах?
Печать ставят только юр. лицам, с которыми заключён договор, а частным лицам печать не ставят. Можете позвонить (812) 444-57-11 и проверить. Для меня это странно, но это так. Впрочем они ставят печать на заявке, которую подаёшь.

Вот фото моей заявки на липовый мёд:
Заявка на анализ
    Результаты высылают по емейлу, пример:
Результат анализа мёда на емейл

Есть также ещё проверка на Московском шоссе, там печать ставят. Но, во-первых, мне туда ехать совсем неудобно, во-вторых, там нет анализа сахаров, и в-третьих, они признались, что пыльцевой анализ у них "так себе", специалист не очень.

P.S. В большинстве других мест продажи мёд вообще не проверяют, либо анализы не демонстрируют. А ещё бывает выложат на сайт, но он трёхлетней давности. Один раз зашёл в оптовую фирму, торгующую мёдом - у них один сертификат на все 30 видов, чисто для отмазки, даже откуда мёд толком не знают. Короче найти мёд с анализом не так просто, а пыльцевой анализ вообще большая редкость. Будем ставить новые уровни качества и сервиса!