Таёжное разнотравье

Сбор 2019, Алтайский край, Красногорский район, с.Макарьевское



Этот таёжный отличается от прошлогоднего. В этом году говорят вообще сместился медосбор. Отдал на пыльцевой анализ в Ботанический институт, но там не смогли определить основной цветок-медонос, только семейство (крестоцветные):

Крестоцветные 60 %
Гречиха 11 %
Розоцветные 1%
Вьюнок 1 %
Синяк 2 %
Клевер 1 %
Эспарцет 3 %
Зонтичные 1%
Бобовые 1 %
Дягиль 2 %
Василек 1 %
Маревые 1 %
Неопределенные 15 %

В общем немного мёд-непонятка, но вкус напоминает гречишный. Говорят, что тёмные сорта полезнее светлых, поэтому советую обратить внимание на этот мёд, т.к. он вполне доступный по цене и с Алтая))) 

Лаб. анализ в норме:
✔ диастаза 34,3 ед. Готе 
✔ влажность 15,8% 
✔ редуцирующих сахаров (фруктоза, глюкоза) 84,8% 
✔ сахароза 3,17%