Бесплатная доставка от 1 кг
по Санкт-Петербургу и Всеволожску,
отправка по России
8-911-0930038

Заказать бесплатный звонок

Отправить заявку
Группа ВКонтакте, отзывы
Товары в корзине

Мёд для кондитерских целей

  • 0 ₽
  • 111 ₽
111 ₽
185 ₽
222 ₽
370 ₽
500 ₽
30 ₽

Количество:

+ -
  • 111 ₽
Сбор 2016 г., Приморский край, с.Зеленовка.

Липовый дальневосточный мёд с повышенным содержанием сахарозы – 14% вместо допустимых 5%. Количество редуцирующих сахаров (глюкоза+фруктоза) при этом в норме. Анализ см. ниже.

Это уже второй липовый мёд с Дальнего Востока, который оказывается "липовым" (с повышенным содержанием сахара). Правда в первый раз пасечник согласился забрать мёд обратно. Этот же пасечник не забрал, мол на его взгляд не настолько серьёзные отклонения. Объясняет это тем, что при обильном медосборе (а у них он был такой) у пчёл может нарушаться способность ферментной переработки. Об этом можно прочесть здесь. Но повышенный уровень сахарозы  также может быть следствием подкормки пчёл сахаром. Думаю не так важны причины, итог одинаковый. 

С одной стороны конечно превышение сахарозы значительное, почти в 3 раза, с другой стороны 14% это всего лишь 1/7, а количество редуцирующих сахаров (т.е. полезных -- глюкоза+фруктоза) в норме.

Я решил продать этот мёд по минимальной цене, даже чуть ниже себестоимости. Для кондитерских целей это вполне отличный вариант. Например, для сбитня, медовика и т.д. Хотя, если и так съедите, то ничего вам не будет ))

Лабораторные анализы (подробнее о проверке):

Отзывы покупателей:

Еще никто не оставил комментарий. Вы можете быть первым!